Das Bessre ist des Guten Feind.

Unsere Partner in der regionalen Landwirtschaft füttern ihre Tiere weitestgehend mit Erträgen aus eigener Ernte, wie Gerste, Mais, Weizen. Bei Rindern bevorzugen wir weibliche Jungrinder unter 24 Monaten, also feinstes Färsenfleisch. Wir gewinnen daraus das Edelste für den Ladenverkauf und Fleisch für unsere vielfach prämierten Wurst- und Schinken-Spezialitäten. Aus bestem, ausgewähltem Fleisch stellen wir nach unseren Hausrezepten unser hochwertiges Sortiment in Handarbeit und in ausgezeichneter StirnerSinn-Qualität her. Wir stellen unsere Produkte vorrangig nach ihrem Genusswert her, nicht nach wirtschaftlichen Kriterien. In der Herstellung gehen wir deutlich über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinaus und optimieren damit unsere Produktqualität und ihren Geschmack. Wir verwenden nur hervorragende Naturgewürze, Mischgewürze, Salz und frisches Gemüse, bevorzugt aus heimischem Anbau. Bei uns kommt nur in die Wurst, was dort hineingehört. Wir verzichten auf die Zugabe von Gluten, Laktose und Milcheiweiß sowie auf künstliche Farbstoffe!