Transparenz ist uns wichtig: Derzeit beziehen wir unsere Schweine von Familie Gehrig (Ostelsheim-Jettingen), Familie Deuss (Leonberg-Eltingen), Familie Seeger (Jettingen), Familie Dengler (Sindlingen) und Familie Schweizer (Eutingen-Rohrdorf).
Schweine und Rinder werden von uns grundsätzlich nur bei Bauern aus unserer Region, dem Gäu, und dem benachbarten, angrenzenden Bayernland, gekauft.
Das Gäu ist ein waldarmer, wiesenreicher Kulturlandschaftstyp, in der Südwestdeutschen Schichtstufenlandschaft, zwischen dem Schwarzwald bzw. dem Strom- und Heuchelberg im Westen und der Schwäbischen Alb bzw. den Schwäbischen Keuperwaldbergen im Osten. Zur Untergliederung kennt man die Bezeichnungen Oberes bzw. Korngäu, Heckengäu, Strohgäu und Zabergäu.
Die Bauern aus „den Gäuen“ lassen ihre Tiere im nächstgelegenen Metzgerschlachthof schlachten. Von dort gelangt das Fleisch in unseren Gerlinger EU-Betrieb, wo wir es zerlegen, veredeln und verarbeiten und zu unseren vielfach prämierten Spezialitäten machen.
Familie StirnerSinn forderte, längst vor Krisen und Skandalen, von den Landwirten die artgerechte Haltung ihrer Tiere. Auch für die ordnungsgemäße Fütterung der Tiere garantieren die Landwirte.
